Gist wordt bij de drankenbereiding vooral gebruikt vanwege het andere eindproduct, alcohol. In sommige wijnen (bijvoorbeeld champagne) en in bier vervult ook het koolzuur overigens een belangrijke rol. Niet alle suikers zijn door gist afbreekbaar; veel gisten kunnen bijvoorbeeld pentose niet verwerken. Bij witte wijn en rosé wordt de fase van gisting in een open…
De misfit – het buitenbeentje is iemand die in zijn uiterlijk, gedrag of denkbeelden afwijkt van zijn omgeving. Vroeger betekende het ‘bastaard, onecht kind’. De betekenisontwikkeling van buitenbeentje verliep van ‘onecht kind’ via ‘niet in de eigen kring vaak – de familie passend persoon’ naar ‘buitenstaander’ en ‘zonderling’. Ik ben geen buitenstaander – ik ben…
Eigenlijk ben je niets anders dan verandering. Kijk in de spiegel – je bent niet meer dezelfde als in je jeugd. Dat is duidelijk. Sterker nog: in een paar seconden sterven cellen in je lichaam en worden nieuwe cellen geboren. Een continu proces. In feite is alles wat we ervaren – ons lichaam, onze geest,…